Видео мастер-класс от шеф-повара Алексея Михайлищева
Преимущества свадьбы в формате фуршета — «легкое» меню, высокая вовлеченность Гостей в общение, экономия времени и средств. Изысканные закуски утоляют голод, напитки — жажду. Вместе с тем нет утомительного застолья, тяжелых блюд. Гостям легко перемещаться по разным локациям. Новобрачные тоже не привязаны к месту. Им легко контактировать со всеми Гостями. Оформление фуршетного стола занимает минимум времени. Можно перекусить на свежем воздухе, а не только в помещении.
Выбирая, что дешевле — свадебный фуршет или банкет, молодожены все чаще останавливаются на оформлении фуршетного стола. Его организация сравнительно недорогая. В меню фуршета на свадьбе закуски и напитки, нет горячих блюд. Это существенно экономит бюджет на торжество и не мешает повару создавать кулинарные шедевры.
Представляем Вам видео мастер-класс по приготовлению сыра Камамбер с лесными ягодами от шеф-повара Отеля «Ареал» Алексея Михайлищева.
Камамбер — сорт мягкого жирного сыра, изготавливаемого из коровьего молока, великолепный сыр с благородной белой плесенью, снаружи имеет корочку, а внутри , зависит от созревания, мягкий и сливочный, с легким грибным вкусом.
Согласно истории , сыр был изготовлен в 18 веке нормандской крестьянкой Мари Арель в деревушке Камамбер, которая спасла от смерти во время французской революции монаха, который в знак благодарности открыл секрет приготовления сыра. Пенициллин входящий в состав пушистой плесени не раз помогал больным в начале 20 века.
На сегодняшний день из за введённых санкций, сыр изготавливают во многих регионах России, в Белгородской области, в Воронеже, в Краснодаре и других областях. При чем качество сыра можно сказать ни чем не уступает Франции и Европе.
Для приготовления сыра, необходимо запанировать его в яичном лизоне, затем в панировочных сухарях из пшеничного хлеба, обжарить во фритюре до золотистого цвета. Благодаря тепловой обработке сыр будет с выраженным ароматом и нежной мягкой текстурой, и хрустящей корочкой.
В классике жанра к сырам подают мед, джемы, варенья из ягод. А мы сервируем соусом из лесных ягод.
Соус готовим на основе ягод местных лесов :дикую бруснику, клюкву, Крымскую вишню, красное вино, специи корицу и бадьян.
Читайте также
Дикий Запад. Анимация в Отеле Ареал
Станьте ковбоем с 6 по 8 августа
Награда Russian Hospitality Awards 2021
Наш Отель стал финалистом Ежегодной премии и церемонии награждения лучших Отелей России.
Новая детская площадка
Рады сообщить, что с 01 июня в загородном Отеле «Ареал» открывается новая детская площадка для юных Гостей.
Открытие летнего проката и спортивных площадок
Для всех, кто любит активный спортивный отдых, в нашем Отеле открылся летний прокат и летние спортивные площадки.
Чемпионат по футболу 2022 в Ареал
В период с 29 апреля по 03 мая в Отеле «Ареал» пройдёт чемпионат по футболу 2022 с выступлением команды черлидеров
Повышение цен на клубные карты Каринтия
С 1 апреля будет повышение стоимости на Клубные карты Wellness-центра Каринтия.
Отель со спа-процедурами
Процедуры по уходу за лицом и телом, бассейн и банный комплекс в Отеле.
Тематический ужин в Ареале
Романтичный ужин, на праздничный заезд 6 и 7 марта в ресторане «Талер» будет сервирован тематический шведский стол.
Мангальное меню в ресторане «Альпери»
Легендарные сезонные блюда на мангале снова возвращаются в наше меню.
Детский массаж с магнием
Массаж выполняют специалисты с медицинским образованием. Процедура приятная, расслабляющая и, самое главное, безболезненная.
Детский шведский стол в ресторане «Альпери»
При посещении Альпери в выходные дни, мы представляем детскую линию с разнообразными блюдами.
Косметичка Apple skin в подарок
Экологичная косметичка от итальянского бренда Comfort zone в подарок.
Фотографии с Новогодней ночи 2022!
Найдите себя на фото! Фотографии доступны по ссылкам.
Ваша идеальная свадьба в Эко-Отеле «Ареал»
Безупречное место и первоклассный сервис, как раз, отвечает загородный Отель «Ареал».
Путешествуйте по России и получайте возврат 20% от стоимости поездки
Получайте кешбэк 20% при оплате проживания картой «Мир», зарегистрированной в программе лояльности.
Атмосфера праздника и новое оформление лобби
Наш загородный Отель полностью готов встречать Гостей и радовать Вас тематическим декором.
Отель с караоке в Подмосковном Отеле «Ареал»
Организация свадебного фуршета
Отличное решение для торжества со скромным бюджетом — свадьба-фуршет вместо банкета.
Дополнительные санитарно-эпидемиологические мероприятия
В нашем Отеле принимаются меры по усилению режима санитарно-эпидемиологических мероприятий.
Система 5С и Кайдзен-проекты в Отеле "Ареал"
Команда Конгресс-Отеля "Ареал" подвела итоги внедрения Бережливых технологий за 2018 год.