Система 5С и Кайдзен-проекты - «АРЕАЛ» LIVE - Блог Отеля «АРЕАЛ»
Всё включено
Частные гости
Корпоративные гости
Свадьбы
FAQ
+7(495) 266 38 63
Заказать звонок

Об Отеле
Отель Ареал
Все включено
Отдых на выходные
Программа лояльности
Документы
Презентация
Социальные проекты
Фотопроект "Люди Байкала"
Меры по профилактике распространения Covid 2019
Карта сайта
Номера
Рестораны
Wellness & SPA
Анимация
Торжества
Торжества
Дни Рождения
Детские праздники
Выпускные
Годовщина свадьбы
Спорт и отдых
Галерея
Спецпредложения
Новости
Вакансии
Контакты
Об Отеле
Отель Ареал
Все включено
Отдых на выходные
Программа лояльности
Документы
Презентация
Социальные проекты
Фотопроект "Люди Байкала"
Меры по профилактике распространения Covid 2019
Карта сайта
Номера
Рестораны
Wellness & SPA
Анимация
Торжества
Торжества
Дни Рождения
Детские праздники
Выпускные
Годовщина свадьбы
Спорт и отдых
Галерея
Спецпредложения
Новости
Вакансии
Контакты

Система 5С и Кайдзен-проекты в Отеле "Ареал"

Команда Конгресс-Отеля "Ареал" подвела итоги внедрения Бережливых технологий за 2018 год

Бережливые технологии в Отеле внедряются по двум направлениям – реализация проектов по системе 5С и Кайдзен-проектов.

Бережливые-технологии.png

Система 5С:

5С – один из самых простых, но фундаментальных и эффективных, инструментов Бережливых технологий. Система заключается в наведении и поддержании порядка в рабочей зоне, она позволяет повысить эффективность выполняемой работы и качество предоставляемых Гостям услуг. Эффект достигается за счет сокращения лишних перемещений сотрудников, времени на поиск нужных документов, материалов, информации, и исключения других не нужных действий, которые удлиняют процесс обслуживания Гостей.

Откуда такое название?
5С- это аббревиатура от пяти последовательных этапов системы:

5С.png

    • 1С - Сортируй
    • 2С - Соблюдай порядок
    • 3С - Содержи в чистоте
    • 4С - Стандартизируй
    • 5С - Совершенствуй

  1. На первом этапе «Сортируй» - конкурсанты производили сортировку предметов, находящихся в закрепленных за ними помещениях, разделяя их на нужные, нужные не срочно и ненужные предметы. «Нужные» предметы переходили на следующий этап системы. «Нужные не срочно» - были перенесены для хранения на склад. «Ненужные» были удалены из рабочей зоны.

  2. На втором этапе «Соблюдай порядок» - оставшиеся «нужные» предметы и документы были упорядочены по принципу – удобно брать, удобно возвращать на место.

  3. На третьем этапе «Содержи в чистоте» – была проведена генеральная уборка, определены ответственные по графику за поддержание порядка в помещениях и рабочих местах.

  4. На четвертом этапе «Стандартизируй» – были разработаны визуальные стандарты рабочих мест, чек-листы проверки соблюдения требований системы 5С, график аудитов.

  5. На пятом этапе «Совершенствуй» – конкурсанты приступили к аудитам, выявлению недочетов и составлению плана устранения недочетов и дальнейшего совершенствования своих рабочих мест в рамках системы 5С.

В конкурсе приняли участие 24 сотрудника, которые были обучены теоретической части, в результате их усилий система 5С была реализована в 54 помещениях Отеля, было отсортировано более 1000 ненужных предметов, было реализовано не нужных предметов на сумму более 500 тысяч рублей, а на вторичную переработку было сдано более 5 тонн вторичного сырья.

Конкурс проводился в двух номинациях:

«Проект 5С – офис» и «Проект 5С – склад».

В номинации «Проект 5С – офис» 1-ое место заняла менеджер службы приема и размещения – Екатерина Снегоцкая
В номинации «Проект 5С – склад» – 1-ое место занял инженер по благоустройству и озеленению – Анатолий Зюзин

Кайдзен-проекты:

Кайдзен – это один из ключевых инструментов Бережливых технологий, позволяющий повысить эффективность бизнес-процесса, сократить издержки и увеличить прибыль за счет устранения потерь (лишних и никому не нужных действий, которые поглощают такие ресурсы, как время, материалы и деньги), но не приносят результата в работе и не добавляют ценности для Гостей.

Само слово «Кайдзен» происходит из Японии и означает непрерывное совершенствование:

Кайдзен.png

Реализация проекта по улучшению процесса согласно Кайдзен состоит из пяти последовательных этапов:

Совершенствование.png

  1. На первом этапе «Определить процесс и вызов» – лидеры проектов выбирали процессы, улучшение которых принесёт максимальную пользу для Отеля, а также определяли, каких показателей они ходят достичь по результатам проекта.
  2. На втором этапе «Определить текущее и целевое состояние процесса» - лидеры проектов изучали, как процесс протекал на начало проекта, сколько сотрудников в нем участвуют, какое оборудование и материалы используются, сколько времени затрачивается, какие есть потери и ограничения, а также формулировали, как по-новому должен будет выглядеть процесс, чтобы добиться желаемого результата.

  3. На третьем этапе «Выявить проблемы» – лидеры определяли, что мешает начать процессу работать по-новому, что необходимо изменить, чтобы приблизиться к целевому состоянию.

  4. На четвертом этапе «Циклы PDCA и SDCA» - лидеры приступили к воплощению идей, сформулированных на предыдущем этапе, при этом каждый раз проверяя, как принятая контрмера, повлияла на результат. Если результат эксперимента был положительным, то новый способ выполнения работы закреплялся и становился способом постоянным. Если результат был отрицательным и показатели ухудшались, лидеры возвращались обратно, анализировали что пошло не так и начинали эксперимент заново. 

  5. На пятом этапе «Стандартизировать и обучить сотрудников» - после того как желаемое состояние процесса было достигнуто, лидеры составляли стандарты и проводили обучение сотрудников, для того чтобы процесс снова не откатился назад.

В конкурсе приняли участие 12 сотрудников. Совокупный эффект от реализации проектов составил более 3 млн. рублей. 

Конкурс проводился в двух номинациях:

1. «Ключевой бизнес-процесс» - т.е. процесс, результат которого напрямую влияет на Гостя, например, заселение Гостей на стойке приема и размещения или бронирование услуги в СПА-центре.

Первое место в данной номинации занял Директор департамента ресторанов и баров Полювин Андрей с проектом по сокращению времени и повышения качества подачи блюд и напитков в Лобби-баре. В результате проекта удалось сократить время подачи горячих блюд на 14%, холодных на 11%, и десертов на 34%.

2. «Поддерживающий бизнес-процесс» - т.е. процесс, результат которого напрямую не влияет на Гостя, а работает на ключевой бизнес-процесс, например, поставка товаров службой закупок или закрытие инвентаризации.

Первое место в данной номинации занял Руководитель службы кадрового делопроизводства Сергеева Алла с проектом по сокращению времени оформления приема сотрудников на работу. В результате проекта время оформления сотрудника удалось сократить на 50%.

От всего сердца поздравляем наших победителей, и желаем достигать новых высот в личном и профессиональном совершенствовании!



Читайте также

Дикий Запад. Анимация в Отеле Ареал
Станьте ковбоем с 6 по 8 августа
Читать полностью
922
Награда Russian Hospitality Awards 2021
Наш Отель стал финалистом Ежегодной премии и церемонии награждения лучших Отелей России.
Читать полностью
123
Новая детская площадка
Рады сообщить, что с 01 июня в загородном Отеле «Ареал» открывается новая детская площадка для юных Гостей.
Читать полностью
176
Открытие летнего проката и спортивных площадок
Для всех, кто любит активный спортивный отдых, в нашем Отеле открылся летний прокат и летние спортивные площадки.
Читать полностью
195
Чемпионат по футболу 2022 в Ареал
В период с 29 апреля по 03 мая в Отеле «Ареал» пройдёт чемпионат по футболу 2022 с выступлением команды черлидеров
Читать полностью
311
Повышение цен на клубные карты Каринтия
С 1 апреля будет повышение стоимости на Клубные карты Wellness-центра Каринтия.
Читать полностью
355
Отель со спа-процедурами
Процедуры по уходу за лицом и телом, бассейн и банный комплекс в Отеле.
Читать полностью
403
Тематический ужин в Ареале
Романтичный ужин, на праздничный заезд 6 и 7 марта в ресторане «Талер» будет сервирован тематический шведский стол.
Читать полностью
425
Мангальное меню в ресторане «Альпери»
Легендарные сезонные блюда на мангале снова возвращаются в наше меню.
Читать полностью
333
Детский массаж с магнием
Массаж выполняют специалисты с медицинским образованием. Процедура приятная, расслабляющая и, самое главное, безболезненная.
Читать полностью
355
Детский шведский стол в ресторане «Альпери»
При посещении Альпери в выходные дни, мы представляем детскую линию с разнообразными блюдами.
Читать полностью
387
Косметичка Apple skin в подарок
Экологичная косметичка от итальянского бренда Comfort zone в подарок.
Читать полностью
274
Фотографии с Новогодней ночи 2022!
Найдите себя на фото! Фотографии доступны по ссылкам.
Читать полностью
376
Ваша идеальная свадьба в Эко-Отеле «Ареал»
Безупречное место и первоклассный сервис, как раз, отвечает загородный Отель «Ареал».
Читать полностью
269
Путешествуйте по России и получайте возврат 20% от стоимости поездки
Получайте кешбэк 20% при оплате проживания картой «Мир», зарегистрированной в программе лояльности.
Читать полностью
6844
Атмосфера праздника и новое оформление лобби
Наш загородный Отель полностью готов встречать Гостей и радовать Вас тематическим декором.
Читать полностью
406
Отель с караоке в Подмосковном Отеле «Ареал»
Читать полностью
154
Организация свадебного фуршета
Отличное решение для торжества со скромным бюджетом — свадьба-фуршет вместо банкета.
Читать полностью
5388
Дополнительные санитарно-эпидемиологические мероприятия
В нашем Отеле принимаются меры по усилению режима санитарно-эпидемиологических мероприятий.
Читать полностью
3495
Система 5С и Кайдзен-проекты в Отеле "Ареал"
Команда Конгресс-Отеля "Ареал" подвела итоги внедрения Бережливых технологий за 2018 год.
Читать полностью
2327

Возврат к списку


карта отеля Ареал
Заказать обратный звонок
Нажимая кнопку «Отправить», я соглашаюсь с условиями Политики конфиденциальности и даю своё Согласие на обработку персональных данных
«АРЕАЛ» - это место силы, где Вы получаете заряд энергии и хорошее настроение!

+7(495)660-24-24
sales22@areal-hotel.su

© Парк-отель «АРЕАЛ». 2011 - 2022
Карта сайта
Политика конфиденциальности
Разработка сайта
  • Об Отеле
    • Отель Ареал
    • Все включено
    • Отдых на выходные
    • Программа лояльности
    • Документы
    • Презентация
    • Социальные проекты
    • Фотопроект "Люди Байкала"
    • Меры по профилактике распространения Covid 2019
    • Карта сайта
  • Частные гости
  • Корпоративные гости
  • Свадьбы
  • Номера
  • Рестораны
  • WELLNESS & SPA
  • Анимация
  • Торжества
    • Торжества
    • Дни Рождения
    • Детские праздники
    • Выпускные
    • Годовщина свадьбы
  • Вакансии
  • Спорт и отдых
  • Галерея
  • Спецпредложения
  • Новости
  • Контакты